18.03.2010
Koch-Workshop
Das war noch nie da! Ein Koch-Workshop, in dessen Rahmen Darmkrebs-PatientInnen und deren Angehörige, aber auch allgmeine darmgesundheitsbewusste Menschen sehen konnten, wie leicht es ist, gesund und schmackhaft zu kochen.
Treffpunkt war das Kochatelier "Kochen-in-Wien" im "Leiner-Haus" in der Mariahilfer Straße 12, 1070 Wien.
Zu Beginn hielt Ass.-Prof. Dr. Irene Kührer ein kurzes Impulsreferat zu den gesundheitsschützenden Inhaltsstoffen verschiedener Nahrungsmittel, zu schonenden Garmethoden sowie zur Kunst, einfach und schnell köstlich zu kochen.
Gemeinsam mit Elisabeth Fischer, Kochbuchautorin und Redakteurin der Zeitschrift "Gusto", wurde im Anschluss daran konkret zur Sache gegangen und ein gesundes Menü - Suppe, Vorspeise, Hauptspeise und Dessert - auf den Tisch gezaubert!
Beim gemeinsamen Genießen wurden dann Erfahrungen ausgetauscht und vielleicht auch die eine oder andere Freundschaft begonnen ...
Kulinarisch rund um die Welt - das internationale Menü, das von den TeilnehmerInnen des Workshops gekocht wurde:
Französische Gemüsecreme-Suppe - Italienischer Salat mit leichtem Basilikum-Tofu-Dressing - Asia-Lachs und Gemüse aus dem Dampf mit Kräuter-Soße und Pailawreis - Indisches Grießdessert mit Kardamom, Zimt und Ingwer auf Mango-Soße
